简报

(2021年38期)

近期，国家食品药品监督管理局在食品安全风险排查中多次曝光了商家食物不合规操作，给违规商家敲响了整改警钟。一直以来，成都爱尔眼科医院高度重视食品安全问题，每年制定演练计划，按照等级医院评审要求，持续改进、严防疏漏。医院院办定期督导员工食堂工作、检查食物储存及制作情况、规范建立台账，确保食堂供应餐食安全健康。2021年9月1日，在院办公室牵头下，行政总值班、事业发展部、院感科、内科、员工食堂工作人员积极响应，推动医院食物中毒应急演练顺利开展。

下午13:40，参演人员在停车场集合完毕，由院办宣讲演练主要步骤、分工和注意事项。随后，按照演练方案，在各部门的配合下有条不紊地完成了各项演练步骤：员工出现中毒症状、报备总值班和院办、启动食物中毒应急预案、护送员工乗救护车前往综合医院救治、封锁食堂封存食物备查、按要求进行消杀、上报。

本次演练各部门高效协作、各流程衔接连贯，为员工积累了应急处理经验和常识、提高了应对食物中毒突发事件的应急处置能力。接下来医院将继续加强对食堂的监管，做好环境卫生和食品安全管理，为员工和患者提供安全就餐环境。